吃惯了黄油做的面包有点腻了，看到爱和自由的这款牛奶面包心中窃喜，于是开始捣鼓着做，第一次做出来的很不好看，因为家里没有刀片就用水果刀代替了，效果是可想而知的，可惜了俺漫长的十几个小时的等待啊。我这人有个毛病，事情做不好心里很不舒服直到做好为止，所以今天又尝试了一次，虽然比上次有点进步，但是跟自由的比那真是天上地下了，不管了，就这样吧，发上来显眼吧，期待拍砖。。。

材料

高粉250克 酵母 四分之一小匙 糖12克 牛奶170克 食盐5克

步骤

1，所有材料放一起揉至光滑，室温发酵1小时后放冷藏在7度环境下发酵16小时。

2，分成三等份滚圆松弛30分钟

3，将面团擀成椭圆形

4，翻面底边压薄

5，自上而下卷成橄榄型，收口捏紧。

6，排入烤盘进行二次发酵

7，发酵结束表面撒高粉

8，用利刀划5道口子，放入预热好的烤箱烤制，160度20分钟上层

小贴士

1，我家冰箱冷藏温度没测，就是大概的操作吧，有条件的一定按照方子操作哦。

2，收口要捏紧否则烤制的时候容易开裂

发表于2012-11-03 14:26:54