中秋国庆双节放假，上班的人们都要放假8天，像我们这样自己干的人就不能奢望了，但是中秋节还是要回老家看看双亲的，休息两天，回家看看，带什么呢？老爸糖尿病，给他做了蛋黄酥，老妈高血压吃甜的就给她做了这款小蛋糕。

    这款蛋糕的口感很绵软，感觉平时吃还是烤这种小蛋糕比较方便，大人孩子都喜欢。

材料

鸡蛋4个  盐1克  白醋少许  糖50克  低粉50克  色拉油50ml

步骤：

                 

1，分离蛋清和蛋黄，将三个蛋清放在一个无油无水的盆里

2，将三个蛋黄和一个全蛋放另一盆里

3，打发蛋清，将蛋清打发至粗泡开始加入全部的白糖

4，将蛋清打发至硬性发泡

5，蛋黄全蛋液里加入50ml色拉油，打匀后加入过筛的低粉

6，切扮均匀

                

7，取一部分蛋清放入蛋黄湖中

8，切扮均匀

9，再将剩余的蛋清和蛋黄湖混合

10，切扮均匀

11，倒入纸杯中，不要倒满

12，撒上杏仁片入烤箱烤制。145度19分钟下层（我的烤箱是两层的，温度仅供参考）

  

小贴士

1，烤箱的温度不要照搬我的，我的烤箱只有两层，可以参考三层烤箱的烤制温度是150度中层20分钟

2，倒蛋液的时候不要过满，否则蛋液烤的过程中会膨胀溢出