昨晚和一个孩子刚刚高考完的家长交流了一下，她说每天给孩子送饭一定要三个菜，其中一个必须是海鲜，我说俺儿子就不爱吃海鲜，她说比如现在卖的活虾，你给她炒炒，。。。哈哈是啊我给他煮熟了人家不爱吃呢，按照这个朋友的建议我给孩子做了这款炒虾仁，儿子今天最喜欢的就是这道菜，哈哈，看来这做饭真得费点心思呢。

 

     

材料

番茄一个  活虾  鸡蛋一个  葱姜蒜 料酒  盐  酱油  花生油

步骤

  

1，新鲜的海虾洗净

2，去皮去味，去掉虾线

  

3，加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟

4，将葱切丝蒜切片姜切丝

  

5，西红柿茄丁

6，热锅凉油

  

7，加入腌的虾液

8，煸炒至虾仁变红，盛出来

  

9，锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下

10，加入番茄颗粒继续翻炒

  

11，将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水

12，再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下

 

 

     

 小贴士

1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。

2，酱油不要加多了，一点点就OK