吃惯了甜味的蛋糕是不是有点腻呢？加入一点柠檬皮屑有惊喜哦~

材料：面粉60克，鸡蛋2个，白糖60克，盐一小撮，植物油一汤匙，牛奶10毫升，柠檬1个（取皮半个）

做法：

1.材料集合（盐未摄入）

2.鸡蛋和糖、盐混合，最好下面垫个稍大的盆装入热水，使蛋液温度适合打发，用电动打蛋器高速将蛋液打至浓稠

3.打到用打蛋头挑起蛋液滴下能在表面停留数秒不消失

4.用擦子擦一些柠檬皮屑，我用了大约半个柠檬皮，喜欢这味道的可以多放一些

5.倒入植物油一汤匙，牛奶10毫升，拌匀

6.筛入面粉，可以分两次，每次用刮刀轻轻拌匀，千万不要画圈，要上下翻拌

7.拌成均匀的蛋糕糊

8.倒入模具8分满

9.烤箱175度预热5-10分钟，中层，15分钟，牙签扎入蛋糕，拔出光洁不带蛋糕渣即说明烤熟了。

发表于2014-04-24 13:26:47