美味家常菜。。。番茄丝瓜烩排骨精华

虽说已经步入秋天，可南方的秋天除了天气干些，树叶还是那么的绿，要跑到乡下去看看金色的稻田倒还是有几分秋天的感觉。

已经连续半个多月是大晴天了，看着这秋高气爽的，心情也是跟着好起来。

今天的这碗排骨还是国庆期间烧的，也不知道在忙些什么，就这样一直被我压着，趁着天气好，拿出来晒晒，不然还真被我压着长草了。。。

这碗肉肉的卖相虽不及大家伙这段时间参加活动烧的红烧肉来的漂亮，在味道上可绝对不会输哦！

【番茄丝瓜烩排骨】

材料：猪肋骨一根、番茄一只、丝瓜一根

配料：姜片、料酒、盐、生抽、砂糖、黑胡椒粉、水、鸡精各适量

做法：

1、准备所需食材

2、肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）

3～4、番茄切块，丝瓜滚刀切好

5～6、起油锅，放入姜片爆香

7～8、放入肋骨翻炒至微黄，约三四分钟

9～10、倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟，倒入一碗水

11～16、放入适量料酒、盐、生抽、砂糖、黑胡椒粉，翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟

17～18、开盖放入番茄，再大火收汁，出锅前加点鸡精

依然是个简易操作的家常小菜，依然是那么的美味～

发表于2012-10-16 15:43:55

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