爱上烘焙，爱上生活！每次看着烤箱里那金灿灿的面包出炉时，那份喜悦、兴奋的心情无法用笔墨来形容，原来只要记住每一个步骤，在家制作面包也非难事。【果酱丹麦】
材料：高筋面粉：130g,酵母2g，温水：65g，盐1g，砂糖15g，全蛋液12g，无盐黄油10g
配料：果酱
做法：
1、除黄油外将所需材料放进面包机
2、按和面档开始揉面至扩展阶段
3、加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
4—5、可以拉出大片薄膜（有时拉出的膜也没这么漂亮呢
） 6、发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。(如果洞口周围的面团塌陷，则表示发酵过度)。
7、拿出排气，分割成四个小团，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
8、取其中一面团将其压扁
9、洒上少许面粉，用擀面杖擀成方形饼状
10、将其对折
11、用小刀在靠近边缘处一厘米处各切上一刀
12、呈八字型
13、摊开的样子（有点像铜钱哦）
14、将切过的一角对折上
15、另一边也是交叉对折
16、折好的样子
17、放进烤箱进行最后发酵至二倍大（现在的天气开始凉了，可以在烤箱下面放上80度以上的热水，关上烤箱门进行发酵，这样可以缩短发酵时间）
18、将发酵好的面包取出，开始预热烤箱至180度。面包上轻轻刷上一层蛋液，送入烤箱烤上12-15分钟（以各自家的烤箱脾气为准）
果酱爱面包，这就是甜蜜的味道！
发表于2012-10-17 19:01:27
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小马屁精）“好吧！就叫果酱丹麦吧！”咱也跟着洋气一会儿。
）
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