蟹不管是怎样的烧法都好吃，今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鲜味，只可惜我家的蒸锅有点小，盘子太大，端盘子出锅时倒掉了好多的鲜味十足的汤汁

【肉末蒸蟹】

材料：大闸蟹、五花肉、鸡蛋

配料：料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉、姜末、色拉油、淀粉

做法：

1、准备所需材料

2、抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）

3、清洗干净后用刀将蟹对半切开

4、五花肉剁成肉末

5、姜剁成末

6、肉末里打一个鸡蛋

7、放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）

8、放盐、淀粉

9—10、放入生抽、料酒

11—12、加入鸡精、色拉油

13、放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟

14、将调好的肉末均匀码在盘子底部

15、将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花

休假期间，餐桌旁边围坐着家人，鲜美螃蟹加上一杯小酒，何等的悠哉。。。