靠海吃虾

喜欢尝试各种口味

于是百般折腾

真真感谢这种海生物

给我们提供的优质蛋白质

海边最便利的一点就是

虾的一个新鲜劲儿

从不买牺牲的虾

因为口感会差好多

而这种有着斑马花纹的竹节虾

是我尝试过N种虾后最钟爱的一种

肉质紧实

鲜香弹牙

买的时候活力十足

简直就是健将级别的虾捏

因而肉质必定鲜美

自然怎么捯饬都好吃啊

再换种做法

椰蓉烤虾

口味当真是别样风情

闺女中午吃过后

晚上还赞不绝口

这味道怎么形容呢

就是一咬下去

是椰丝的香甜

再往里是鲜嫩的虾仁

舌尖搅拌与牙齿的摩擦中

逐渐产生惊喜

回味美妙无比

有兴趣的话

当真值得试下

孩子们的老习惯

番茄酱

蘸泰式甜辣酱也应该很好

我要实验泰酱的时候虾已经所剩无几

不忍打扰他们吮指的乐趣

俺就两只虾

打发减肥一餐！

椰蓉烤虾

材料：竹节虾300克、盐、白胡椒粉适量、料酒少许、面粉、椰蓉适量、鸡蛋1个

做法：1、鲜竹节虾洗净

          2、将虾去头壳留尾，背部剖一刀去除虾线（背部这一刀是为了入味，做虾球的刀法，

虾卷曲美观，也可以不剖）

          3、处理好的虾均匀裹面粉，逐个蘸蛋液

          4、放到椰蓉中，裹满压实

          5、放到烤盘中，两面各涮少许色拉油

          6、烤箱预热230度，约3-5分钟后关掉加热开关，将虾放入，烘大概10分钟，烤箱

温度降下后，打开烘烤开关，加热约5分钟即可。

（用余温烤虾非常科学，避免急火将虾肉烤柴，关火烘的10分钟内，你会看到虾尾已经慢慢变红，微露的虾肉已经变色，说明虾已经熟至大半，开火加热5分钟后椰蓉的香味出来了，如果要表面焦黄好看，估计会牺牲虾的口感，所以个人认为烤的时间不宜过长。）

发表于2013-07-31 16:51:47