老家捎来好多红薯，应该是水土原因，非常甜，但是让人头痛的是不少块头很大，不适合烤着吃，所以只能想其他办法消灭，省得这无公害的好东西可惜了，今天用红薯做了面包，尝试了新造型，相当地不错！
红薯面包
材料：A、高粉500克、糖60克、盐5克、奶粉15克、酵母10克
B、蒸熟的地瓜150克、蛋液50克、水130克、
C、黄油40克
D、可可粉
做法：1、准备材料
2、将A材料混合，加入B材料混合成团，揉至筋膜形成时加入C材料，
揉至扩展阶段，发酵至两倍大
3、剩下的红薯切小块备用
4、将面团平分成10等分
5、松弛后擀开，包入红薯丁，制成红薯形，收口朝下
6、在可可粉中滚一圈，二次发酵至原来两倍大，烤箱预热190度，上
下火烤约10-15分钟即可
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我的美食梦想：
在母亲身边的时候，俺连锅铲都没碰过，结婚后才学着下厨房，俺是个传统的人，说实话有些守旧，所以食材的制作几乎都是模式化的，甚至在外用餐也很少更换菜式。曾责问过自己无数次，我的爱好，我的兴趣！我最大的愿望是找到自己的兴趣，能够把它作为终身职业。读完书后生二宝，做了全职主妇，5月份注册来到美食天下，我知道，我找到了自己最大的兴趣，而且可以作为终身职业，虽然这个职业有可能只是副业，我也非常满足和高兴。每天做菜拍菜，乐此不疲，餐桌出现了新奇的变化。当下，我的美食梦想就是做好菜，让家人吃得美味，吃得健康！将来老公如果有精力我们能从事和食品相关的行业，等老了能够走遍天下，遍尝美味！
发表于2012-12-31 10:22:51
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