自己从三月份正式接触的烘焙，自从学着烤点心，外边店里的简直就无法下嘴，有时懒了买，就只选择法兰索亚的，现在知道为什么她家店里的点心那么贵了，成本在哪儿呐！好材料造就的好口感还是吃得出来的!但我想最放心的食材莫过于自己动手DIY呀！每每看着一个个成品，心里总有说不出来的喜悦，立马把辛劳丢到脑后了。烘焙的过程有苦有乐，虽然麻烦些但是能够吃上放心的点心慢慢地做着也就习惯了，美天圈里那么多能干的姐妹，俺得好好跟着学习呐！ 

        要好吃，还可以再来点美貌！戚风这是我疯的第六次，考验俺的耐性，这次真的差不多了，我把它简单装饰了一下，是不比裸吃好看些了？俺这新手唬一下还没入行的，呵呵，不过可能的确没有太高的天资，肿么摆得恰当就这么难捏！？ 

       装饰蛋糕

       材料：蛋黄4个、糖80克、盐少许、色拉油45克、牛奶40克、香草香精2滴、低粉80克、

                 泡打粉2克、蛋清4个、柠檬汁3滴

       做法：1、准备材料

                  2、将蛋黄和一半的汤用打蛋器搅打至变色，加入盐搅拌均匀，加入色拉油，一

                       勺勺加搅拌均匀，牛奶也加入蛋黄，滴几滴香草精搅拌均匀备用

                  3、将低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄中，用刮刀搅拌均匀

                  4、蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡加入1/3的剩余的40克糖，搅打

                       到细泡时，加入1/3的糖，搅打到湿性发泡加入1/3的糖，直至干性发泡。

                  5、分三次，分别将蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

                  6、倒入模具，轻磕，排出气泡

                  7、烤箱预热160度，放中下层，上下火烤60分钟，烤完拍打表面至没有沙沙声，

                       立即倒扣到烤网上，晾凉脱模

                  8、巧克力币隔水融化

                  9、不沾油纸上画上想要的图案

                  10、翻过来，到背面用装上融化巧克力液的巧克力笔沿图案描出纹样，凉透揭下即

                         成巧克力装饰花

                  11、准备淡奶油

                  12、打发

                  13、将蛋糕切出两个等大长方形，两块之间抹奶油

                  14、将奶油装入裱花袋

                  15、在蛋糕顶部挤花装饰

                  16、水果若干洗净备用

                  17、蛋糕顶部点缀少许水果

                  18、盘内切水果装饰，挤少许蓝莓酱妆点即可

 

         

 

         

 

         

         小贴士：

          1、戚风蛋糕多试几次，总结经验，也不是迈不过的坎儿。

          2、巧克力融化后再塑形会比较软，容易化，可以放到冰箱保存。

 

      我的美食梦想：

      在母亲身边的时候，俺连锅铲都没碰过，结婚后才学着下厨房，俺是个传统的人，说实话有些守旧，所以食材的制作几乎都是模式化的，甚至在外用餐也很少更换菜式。曾责问过自己无数次，我的爱好，我的兴趣！我最大的愿望是找到自己的兴趣，能够把它作为终身职业。读完书后生二宝，做了全职主妇，5月份注册来到美食天下，我知道，我找到了自己最大的兴趣，而且可以作为终身职业，虽然这个职业有可能只是副业，我也非常满足和高兴。每天做菜拍菜，乐此不疲，餐桌出现了新奇的变化。当下，我的美食梦想就是做好菜，让家人吃得美味，吃得健康！将来老公如果有精力我们能从事和食品相关的行业，等老了能够走遍天下，遍尝美味！