美味异常的懒人龙虾海鲜火锅，说懒是因为做这个锅，实在是不用费什么劲，依靠食材本身的自然鲜味就足够了，少些添加足够健康，我喜欢这种自然的味道。本来龙虾想在“末日”夜庆祝搞龙虾三吃的，可是老公出差了，海鲜到家后转动眼珠，吓得我浑身小米，让大宝搬进冰箱急冻的，这样可以尽可能保证食材新鲜。周末有空约了朋友来煮了，老公只涮了肉和青菜，因为海鲜锅嘌呤高，他不敢沾，看着我们羡慕捏！
龙虾海鲜火锅
材料：波士顿龙虾、澳洲带子贝、当地活海鲜、蔬菜菌菇若干
做法：1、准备食材，将龙虾用小刷子清洗干净
2、带子贝清洗干净备用
3、将配角当地海鲜比管、八带、牡蛎肉、鲜虾清洗干净，最好现吃现买！
4、将配角土豆、木耳、菌菇、豆腐处理好
5、各类蔬菜清洗干净
6、A、制作海鲜汤底，将带子蒸开口取肉切片备用，将裙边清洗干净
B、取干贝丁、牡蛎肉和清洗好的带子裙边慢火煮30分钟，材料滗出扔掉，澄清的
汤即 成海鲜汤底
C、可以适当加些菌菇汤料增鲜
7、将龙虾断开清理掉肠泥，放到海鲜汤底中煮熟即可
8、煮熟的龙虾捞出，涮其它海鲜，食虾。最后涮菜
小贴士：
1、海鲜锅嘌呤相当高，痛风病人忌用。
2、可以搭配白酒，杀菌！切忌用啤酒，啤酒配海鲜容易引发痛风。
我的美食梦想：
在母亲身边的时候，俺连锅铲都没碰过，结婚后才学着下厨房，俺是个传统的人，说实话有些守旧，所以食材的制作几乎都是模式化的，甚至在外用餐也很少更换菜式。曾责问过自己无数次，我的爱好，我的兴趣！我最大的愿望是找到自己的兴趣，能够把它作为终身职业。读完书后生二宝，做了全职主妇，5月份注册来到美食天下，我知道，我找到了自己最大的兴趣，而且可以作为终身职业，虽然这个职业有可能只是副业，我也非常满足和高兴。每天做菜拍菜，乐此不疲，餐桌出现了新奇的变化。当下，我的美食梦想就是做好菜，让家人吃得美味，吃得健康！将来老公如果有精力我们能从事和食品相关的行业，等老了能够走遍天下，遍尝美味！
发表于2012-12-24 08:52:44
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