虾这种鲜美的小尤物，相信很多人都是心头爱，鲜嫩清甜，怎么做都好吃

【盐水虾】

材料：

新鲜基围虾500克

 

调料：

葱1根、姜3片、八角1个、桂皮1小半、花椒1匙、盐1匙、料酒1匙

 

做法：

1、准备材料。

2、虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。

3、锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。

4、放入处理好的虾。

5、大火煮沸即可关火。

 

餐桌小叮咛：

1、做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，这时肉质弹性最好，口感鲜嫩清甜。

2、一定要鲜活的虾来烹制，口感最美味。，

 

营养小贴士：

虾富含天然锌，还有人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，营养丰富，口感十分鲜美。

发表于2013-06-30 13:15:39