枣香乌鸡养颜汤

 

材料：

乌鸡1只、红枣15个、干香菇8个、枸杞15克

 

调料：

老姜3片、盐1小匙、料酒1小匙、大葱2段

 

做法：

1、   准备所需材料。

2、   将乌鸡、泡发好的香菇、红枣、姜、葱放入汤煲内。

3、   一次性加入没过材料的冷水。

4、   大火煮开后，用勺子捞去浮沫，一定要撇干净为止。

5、   转小火煲2个小时，出锅前10分钟加入泡过的枸杞。

6、   最后加盐调味即可。

 

小贴士：

 

在制汤时，因为原料含有血红蛋白、脂肪等杂质，所以水开后汤面会产生很多浮沫，如果不及时撇出，会影响汤的质量。

 

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、调经养血等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。是很适合女性日常调养的原料。

 

 

发表于2013-06-29 15:17:34