自己做的果酱比起市售的，真的美味很多，不含防腐剂粘稠剂等，酸酸甜甜的，十足的果胶成分。喜欢果酱的话，樱桃果酱一定是不可错过的。

樱桃果酱

材料：

樱桃600克（去核后500克）、白砂糖40克、冰糖100克、柠檬半个

做法：

1、准备所需材料，事先将樱桃用淡盐水浸泡20分钟，然后冲洗干净。

2、将樱桃去掉蒂和果核（去果核时用小刀在樱桃上划一刀，掰开再挖掉核即可）。

3、加入白砂糖，拌匀腌1小时。

4、再挤入柠檬汁。

5、将锅放在灶上，倒入冰糖。

6、开大火烧开，撇去浮沫。

7、转中小火慢慢熬至粘稠即可，煮时要时不时的搅拌一下防止粘锅。

8、玻璃容器用开水烫一下消毒，晾干水份后将熬好的果酱趁热装入瓶中，冷藏保存。

灰灰小贴士：

装果酱的瓶子必须消毒后且做到无油无水，这样才能保证果酱不容易变质。

做好的果酱冷藏保存，吃的时候用干净无油无水的勺子挖取。

发表于2013-06-29 14:37:07