最近天气不稳定，时冷时热的，但还是掩盖不了春姑娘的脚步。

       女儿也吵了好几次说想去野餐去郊游，我许下了承诺，只等这春寒一扫而空，挑上周末的日子去踏青。

       郊游野餐，水果是必然少不了的，若是给水果来点小花样，想必郊游的心情也会更好一点呢。这个木瓜奶冻就很适合，中间的奶冻像果冻一样，再加上营养丰富的木瓜，只需要一点点功夫就可以让水果美味更多一点。

木瓜奶冻

 

材料：

木瓜半个、牛奶120毫升、白砂糖15克、吉利丁片1.5片

 

步骤：

1、  准备所需材料。

2、  将木瓜用勺子挖去籽，做成木瓜盅待用。

3、  吉利丁片用凉水泡软待用。

4、  牛奶加糖和吉利丁片放入锅中。

5、  小火加热，并且一直搅拌，煮到刚刚沸腾状关火。

6、  放凉至不烫手时倒入木瓜盅内。

7、  盖上保鲜膜冷藏3小时以上。

8、  取出切块即可。

 

灰灰小贴士：

◎吉利丁片和牛奶的比例为1：100毫升

◎用勺子挖空木瓜时不必将木瓜内壁挖的很光滑，有点纹理更有助于奶冻和木瓜的贴合。

◎没有吉利丁片也可以用20克鱼胶粉或者6-10克琼脂代替，但是以吉利丁片口感最好。

 

发表于2013-03-21 21:51:42