某天早餐给女儿做了松饼，小丫头说：“妈妈，下次你就给我做这样的早餐”。软嫩香甜的松饼，可以理解为西式煎蛋饼，真的是小孩子都会喜欢的，除了做早餐，用来代替下午小点心也是很不错的选择。

牛奶松饼

 

材料：

鸡蛋1个、白糖30克、黄油30克、自发粉150克、牛奶200ml

做法：

1.准备所需材料。

2、将牛奶倒入面粉中。

3、用打蛋器搅拌均匀，使面糊变得均匀没有小疙瘩即可。

4、将鸡蛋打散成蛋液，加入面糊中拌匀。

5、黄油切成小块放入锅中隔水融化，然后加入白糖搅拌均匀，晾凉备用。

6、将晾凉的黄油倒入鸡蛋面糊中。

7、用打蛋器充分搅拌均匀,静置松弛15分钟。

8、平底锅里倒少许油烧到4成热，转成小火，舀起一勺面糊倒入锅中，用中小火将松饼煎至两面金黄即可。

 

灰灰小贴士

◎松饼煎好后可以淋上蜂蜜、炼乳、巧克力酱或果酱一起食用，味道都很不错。

◎黄油使松饼的口感更加蓬松，并且有浓郁的奶香味。

◎自发粉在超市里有卖，如果没有的话，可以用普通面粉，加5克的无铝泡打粉来代替。

 

营养小贴士：

属于西式早餐的松饼吃起来软嫩可口，有点像我们吃的鸡蛋饼，不仅可以给孩子作为早餐，还能做为午后的小点心呢。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，适合孩子消化。

 

发表于2013-03-20 09:36:29