话说我家孩子她爸就是个劳碌命，一到周末，早上他一醒来就琢磨着今天带我们去哪玩。上上周开车带我们娘两去上海逛宜家，这个周末带我们去摘草莓。记得去年去的时候丫头还不会摘呢，今年终于真正的让她体验了摘草莓的乐趣啦。

       小丫头很喜欢草莓味道的食物，果酱这样甜甜蜜蜜的东西更是大爱，所以我专门留了一斤熬果酱，如图这么两小瓶，也够吃好几天了。自己做的果酱味道就是好，所以为了这个果酱，我打算明天必须烤个白吐司。

 

 

草莓加糖腌了3个小时的样子非常诱人吧

【草莓果酱】

材料：

草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升

做法：

1、准备所需材料。

2、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开。

3、拌入白砂糖。

4、蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水。

5、将腌好的草莓连水一起倒入锅中。

6、大火煮开后加入挤出的柠檬汁。

7、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底。

8、煮至粘稠状，装入用开水烫过的干燥密封瓶中冷藏保存即可。

灰灰小贴士：

◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。

◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。

◎柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。

 

 

 

发表于2013-03-05 00:04:37