我们家，不管大人孩子都喜欢喝酸奶，自己做的酸奶味道有别于市场上卖的，因为自己做的不含添加剂香精什么的，所以给孩子吃放心的多了。也不用担心孩子冬天吃酸奶会太凉，因为刚做好的酸奶是温热的，像豆腐嫩一样嫩滑如凝脂般。

【自制酸奶】

 

材料：

纯牛奶500ml、酸奶发酵剂1/2包

 

做法：

1、  将牛奶倒入酸奶机容器中，加入半包酸奶发酵剂。

2、   混合搅拌均匀。

3、   酸奶机内加入少许40度左右的温水，内胆用开水烫洗消毒。

4、  将搅匀的牛奶放入酸奶机内。

5、  将酸奶机通上电源。

6、  8-10小时候拔掉电源，做好的酸奶成凝固状即可，吃前根据个人喜好加白糖或者蜂蜜、果酱、炼乳。

 

灰灰小贴士：

1、  准备所需材料。事先将酸奶机装酸奶的容器用开水烫过消毒。

◎如果没有酸奶发酵剂也可以使用市售的原味酸奶代替发酵剂，500克纯牛奶使用50ml酸奶即可。

◎自制的酸奶可以留一点作为下次使用时的酸奶发酵剂。

◎做好的酸奶没有防腐剂，放入冰箱内冷藏，尽量在2日内食用完。

◎也可以将白糖与牛奶事先搅匀，做好的酸奶就无需再加糖。

发表于2013-02-28 21:49:34