俄罗斯风味的水饺更像中国的馄饨，连汤带饺一起吃，而且煮饺子用的是牛肉汤。也许对俄罗斯人来讲，这更像一道汤菜。

        吃出牛排味纯粹是因着西式的搭配和西式的调味，与牛排的调味差不多，调好了就是包在面皮里的牛排。

        主料自然是牛肉，配菜少不了洋葱。调味嘛，想想牛排，离不开盐、胡椒、红酒，再加点儿辣酱油就更地道了，没有就用生抽代替也未尝不可。

        试着做了一次，味道还真不错，别有一番风味——

主料：

馅料：

1、牛肉100g，2、粉丝20g，3、洋葱半个，

面皮：水饺粉适量，水适量

调味料：红酒1小勺，辣酱油2小勺，黑胡椒粉适量，盐适量，糖少许

饺子汤：牛肉汤适量

做法：

1、牛肉细细斩成肉馅；

2、放入大碗中，少量多次加入清水，并顺同一方向搅打至肉馅松软上劲；

3、粉丝过油，炸成蓬松状，稍切几刀成比较长的段儿；

4、洋葱切细粒，与粉丝一同放进肉馅里，仍顺原来的方向搅拌均匀；

5、加入红酒、辣酱油、胡椒粉、盐、糖，仍顺同一方向搅拌均匀，馅料即成。

6、水饺粉加水和成均匀的面团，静置30分钟以上，揉成光滑稍有筋性的面团，盖上湿布再静置20分钟；