暑假里，女儿跟随学校的游学交流团去了一趟加拿大，竟带回三四瓶金黄色的枫糖浆，赫然还是No1。虽然花的还是我的钱，买得量也有点儿偏多，可是小小年纪出门还能想着家里、想着妈妈，毕竟让我心头一热。瞧，做父母的多么容易满足！

        接下来头痛的可就是怎么消耗这些枫糖浆的问题了。

        枫糖是“枫叶之国”加拿大最具特色的产品，在高大的糖枫树上钻孔取汁，熬制而成。据说加拿大有一条著名的“枫树大道”——东起魁北克城，沿圣劳伦斯河往西，直到尼亚加拉大瀑布，长达800公里的地域分布着大大小小上万个糖厂，年产枫糖3.2万吨，占世界总产量的80%以上。

        枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度比蜂蜜还要低，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%)。据说，加拿大人的早餐桌上如果没有枫糖，就不能算是完整的一餐。

        味道甜、热量低、营养好，看来用枫糖代替糖和蜂蜜，肯定是不错的选择喽。

        用枫糖浆做一款戚风蛋糕，营养丰富、甜甜蜜蜜，配一壶清茶，慢慢品出点儿秋天的意味吧！连我家小朋友也忍不住尝了尝绿茶的味道。

        蛋糕控决不可错过哦——

    枫糖浆戚风蛋糕 

        蛋黄糊：蛋黄3个，枫糖浆50ml，玉米油30ml，牛奶50ml，

                       低筋面粉85g

        蛋白霜：蛋白4个，细砂糖20g，枫糖浆30ml，柠檬汁几滴，

                       盐少许

        做法：

        2、枫糖浆颜色较深，蛋糕容易上色，所以降低了一点儿烘烤的温度。