1：土豆去皮洗净，用工具擦成丝

2：水中浸泡去掉淀粉成分，然后剁碎

3：猪肉、葱、姜剁碎，加老抽一起剁制拌匀

4：将剁好的土豆沥干水分放入肉馅中，加盐、鸡精、鲜鸡汁

5：加些许五香粉，倒入生抽、老抽、花生油沿同一方向拌匀

 

 

6：和好的面团揉匀分成面剂，按扁后擀成皮包成锅贴

7：锅内刷一层油，码入锅贴小火略煎

8：沿锅边加适量水，盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可

 

 

 

 

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，每100克土豆含钾高达300毫克。具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品
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①擦土豆丝时要选用擦粗丝的模具，剁馅时也不要剁的太碎

②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅