早上做豆浆时泡豆子泡多了，眼巴巴的瞅着一堆黄灿灿的豆子无从下手

正巧家里还有俩西红柿，就搭配着炒来吃了

黄豆浸入了番茄的味道，酸香浓郁，非常下饭

黄豆素有“植物肉”的美誉，西红柿富含维生素C，有美白养颜之功效

此菜清淡、易煮，是时尚女性的首选美肤食品

原料：西红柿，黄豆

配料：葱，香菜，盐，鸡精，白粮，鲜鸡汁

 

做法

1：黄豆泡发一夜洗净，锅中烧水下水煮熟

2：西红柿用火小烤，去皮洗净切成小丁

3：葱切葱花，蒜切片，香菜切碎备用

4：锅内热油爆香葱蒜，倒入西红柿炒至出汁

5：下入黄豆翻炒均匀，加入适量鲜鸡汁

6：调入盐、白糖、鸡精，出锅前撒香菜即可

 

 

【营养小贴士】VS【小唠叨】

①黄豆含有亚油酸，能促进儿童的神经发育，还能降低血液中的胆固醇。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等营养物质，被营养学家推荐为防治冠心病，高血压等疾病的理想保健品

②西红柿营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸
————————————————————————————————————————————
①西红柿切的碎一些，炒的时候会更入味

②黄豆煮的时候一定要煮熟，多煮些时候

发表于2012-10-09 22:21:51