酸甜的覆盆子与薄荷香味的蛋糕 

七夕 做一杯粉红色清凉慕斯吧 

小巧可人的覆盆子 充满奇妙的酸与甜

像是爱情里的快乐与悲伤 相容交错

刷满薄荷糖浆的海绵蛋糕作夹心 

你在我的心里 

这款慕斯中得蛋糕是提前做好的

你可以选择戚风 或海绵 或是任意你喜欢的蛋糕

【覆盆子慕斯】5杯份量

原料：覆盆子果泥200g、全脂牛奶100ml、淡奶油100ml、细砂糖100g、吉利丁片1片（5g）

做法：

1. 准备原料；吉利丁片提前泡软

2.牛奶隔水加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀至溶化

3.覆盆子打成果泥备用

4.步骤2与3混合

5.淡奶油打至8分状态，呈现弯曲的小角

6.与步骤4混合物慢慢拌匀

7.杯中倒入少许慕斯液，放入一块刷薄荷糖浆的蛋糕片

8.倒入剩余慕斯液，冷藏3-4小时左右即可食用

发表于2014-08-05 16:39:17