超迷你的水果塔很适合小朋友的生日party

色彩缤纷的小果堆叠起来 

藏匿在最下面的巧克力酱一定是意外惊喜

你可以换成香草奶油 或是你喜欢的馅料

她的造型很Q 适合小朋友拿在手里 

塔皮像是小碗 盛装着宝贝爱的各式水果 

芒果  蓝莓 覆盆子 黄桃 奇异果 小红果  

写到这里 

有点儿想结婚 有个自己的孩子 为她准备一次生日party...

【清新水果塔】可制作8个塔皮

原料：无盐黄油63g、糖粉50g、鸡蛋25g、低筋面粉125g、盐一小撮

模具：蛋挞模具8个 

烘烤： 180度 18分钟左右

做法：

1.黄油提前室温软化；搅打至顺滑细腻状态；分2次加入糖粉搅打均匀

2.分2-3次加入蛋液，并每次充分混合均匀后加入剩余蛋液

3.筛入低筋面粉与盐；切拌至无干粉即可

4.借助刮刀将面团依次按压在大碗内壁，此步骤重复2遍

5.分成8等份，放入模具中

6.拇指按压，均匀的贴合在模具内壁；—7°冷冻1小时，或冷藏2小时

7.烤箱提前预热   180度 18分钟左右

8.晾凉即可装饰

小贴士：

1.刮刀按压目的：面粉与黄油的充分混合可以使成品保持不断裂不开裂的纹理

2.拇指按压面团，务必使其均匀薄厚相同，避免成熟度不匀

3.一般在烘烤饼类食物，在微微上色后，我会关掉电源让它在烤箱中多停留5-8分钟，这样可以使其口感更酥脆

4.尽量现吃现做，特别是水果切开后很容易氧化，摆盘就不那么漂亮了

5.果子表面闪闪发亮的秘诀在：杏桃果酱：水，  1：2的量混合煮开后刷在表面 

（一点点即可）

发表于2014-08-05 16:35:10