"寒冬的夜晚，为家人做一锅咖喱饭，让他闻着满屋暖暖的香气入门，驱散一身冷风冻雨；或者为自己熬一锅咖喱，让咖喱的浓香驱散满屋的寂寞和寒冷，是冬夜最温馨的……不止是冬夜，随时为自己熬一锅咖喱，让咖喱的暖香充满我的小屋，所有的不开心所有的烦恼，就被这屋香味挤走了，快乐也随之而来。"   网络摘文中对咖喱的描述实在是温情四溢，咖喱就是有这样的魔力，让人痴迷，我也深深的痴迷~~
        这一到冬天，我们家基本天天都是热火朝天的火锅了，但多数是以骨汤和清汤火锅为主，太普通没啥特别所以一直都没好好拍过，亲爱的咖喱已经好久没上我们家的餐桌了，我们一家都为之痴迷的咖喱，久违了（因为冬天容易上火吃的少了哈）!

        我买咖喱总喜欢买原味的，然后按自己需要再添加其他调料，这样就能方便调整口味，这次锅底我下的料是比较足了，看这汤色就浓的可以哦。诺宝吃得可欢了，好吃得都不喊辣呢！

        阴雨寒冷的冬季，这满屋的咖喱飘香，绝对是冬日里的温暖正能量！

 

【浓汤咖喱牛腩火锅】

材料：牛腩 半斤    土豆 一个  

百梦多原味咖喱块  1盒   咖喱粉 适量  辣油 适量  料酒 适量  姜 4片

浓汤咖喱牛腩锅底做法：
1、材料准备；
2、牛腩切方正的大块，土豆切滚刀块；
3、牛腩加料酒和清水，焯水取出血水洗净备用；
4、将牛腩、土豆和适量清水一起放入高压锅内压制，水基本没过材料即可；
5、另取一锅，将压制好的牛腩土豆放入锅内，放入咖喱块；
6、视各自喜好再酌情放入适量咖喱粉；
7、能吃辣的就再加些辣油；
8、再煮至汤底浓稠即可。

小贴士：
1、牛腩和土豆切大块些，吃起来很满足，而且也不会在海底捞内不见踪影了O(∩_∩)O~
2、高压锅压制的时间不要太久，太酥烂了反而没有口感土豆也容易散架；
3、咖喱粉和辣油都视个自喜好来添加。

 

其实这锅底已经很够分量了，牛腩土豆很管饱哎，于是准备的这些涮菜没消灭多少，

火锅就是这个好，要吃多少烫多少，不浪费也不隔夜，主要还是很温暖！

又烫美味香螺了，就是蛮贵的每次我都买的不多也

现在冬笋要比竹笋便宜些，不过去皮的也要20一斤，物价飞涨的年代！

诺宝每次吃火锅必点的，鸡鸭血

这个咖喱锅涮小番茄特别好吃，一定试试

我最爱的火锅涮菜：牛百叶

挑了几个大个的草虾，这个我是实现煮好了的，太大了，怕一时半会儿煮不熟哈

里面大块的牛腩，松酥有嚼劲一大口很是满足~~

漫长的火锅之旅完成！祝大家新年快乐！美食每刻！

再啰嗦一句话的美食梦想：和家人一起周游世界吃遍各地美食！

发表于2013-01-10 00:44:58