一直很爱的南翔小笼还有苏式汤包，眼馋很久了。但是一直因为懒得擀面皮，也实在包不好那漂亮褶子，于是变通了一下，用市售的饺子皮来做，加入南瓜小圆子，除了能改善蒸饺皮不够软糯的口感，惹人的颜色也会增加食欲，内馅加了前面煮好的猪蹄黄豆汤冻，一汤多用了。

      造型方面实在想不出啥花头了又，蒸制前还是规整的四个角，后来一蒸就塌掉了，不成样了，好在颜色黄嫩嫩还蛮可爱的，好吃就成哈，外貌协会滴主们就请见谅了。

 

【灌汤明珠蒸饺】

材料：饺子皮 适量    南瓜小圆子 适量   肉糜 适量    盐 适量     鸡精 适量 

汤冻 用量是肉糜的一半   葱 适量    姜粉 适量

做法：
1、肉糜中放入汤冻、盐、鸡精、姜粉；

2、拌匀备用；

3、市售饺子皮，用擀面杖稍稍擀薄擀大些；

4、放入一汤勺肉馅；

5、如图聚拢留四个口，中间及下面收口处捏紧，以免汤汁溢出；

6、四个小口处放上小圆子；

7、水开后上笼蒸制15分钟即可，刚出炉时水晶透亮的，但是拿出来等我拍的时候就有些干了；

趁热开吃~~

外出的时候，汤包配血汤绝对能打败其他大餐对我的诱惑，

今天自家来个蒸饺配粉丝汤，吃的更欢了~~

发表于2012-12-31 17:29:21