牛排，小朋友非常喜欢吃的一道菜，一道好的牛排，味道鲜美，口感饱满，鲜嫩。牛排不一定要到西餐厅去吃，自己在家，亦可以做出美味的牛排，而且做法也不算是很复杂。在家做牛排，最大的好处是你想吃多少就做多少，不像在餐厅里，一份牛排可能你还没吃饱，再点一份好像又有点过分，呵呵。
牛排我喜欢搭配黑椒汁，带点辣辣的口感，吃起来很舒服。当然，你也可以搭配香草汁、蒜蓉汁等等，或者，如果是上好的牛排，煎好后洒上一点海盐，味道就非常鲜美。
今天在家里做了两块，搭配焯熟的蔬菜和黑椒汁，分量足够。
材料：T骨牛排400克、土豆、小番茄、西兰花、盐、黑椒汁、牛油、橄榄油适量。
做法：
1、将土豆切厚块、番茄对半切开、西兰花撕开小朵。
2、锅里加入适量清水烧开，加入一勺盐，将蔬菜入锅焯熟。
3、平底锅烧热，加入橄榄油，将牛排入锅煎2分钟。
4、牛排的一面煎熟后，翻过另外一面继续煎，煎至用筷子压一压慢慢变硬，就可以了。
5、煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。
6、将牛油入锅文火烧融，然后加入黑椒汁煮热。
7、将煮好黑椒汁淋在牛排上就可以了。
8、自己做的T骨牛排，搭配黑椒汁，简单美味，而且分量十足。
发表于2012-12-11 10:28:40
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