平时给宝宝吃鲈鱼比较多些，因为少刺，鱼肉也比较鲜嫩，昨天因为最后了便宜所以买了两条，一条清蒸给宝宝，另一条做了糟熘鱼片，酒糟的味道很香，做好后，鱼片洁白鲜嫩，一下联想到了出水芙蓉

------------------------------糟熘鱼片--------------------------

好象上来都要照例说一下自己的美食梦想，梦想这个词对我来说，似乎有些大。关于美食，回头看看，我已从那个趁妈妈不在家躲在厨房将炒糊的鸡蛋偷偷的倒掉的小女孩，变成了一个每天柴米油盐，一堆琐碎的家庭主妇

从很小的时候就对吃的和折腾吃充满了好奇，真要说什么梦想，那可能也谈不上，只能说我现在最想做好的就是用心为身边的人煲粥熬汤，以此温暖家人也温暖自己，做好女儿和儿子心中那个能干的妈妈，已足以，手握小小的幸福，安静、从容的往前行走。以后我希望有一天，自己真的可以有钱有闲，和家人到处去走走，看更多好吃的，吃更多好吃的

再大些的梦想就是我希望以后有机会可以从事营养方面的工作，可以将美食和健康更好的结合在一起，可以受益于他人，当然现在这些对我来说，真的都还是梦想，努力吧

原料：

1、鲈鱼

2、槽卤

3、姜、葱

4、西红柿

5、生粉

6、蛋清

做法：

1、将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味

2、起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片

3、用筷子一片片划散

4、等鱼片变色盛盘备用

5、另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤，烧开后，将鱼片放进去

6、等再次开锅后，用少许水淀粉勾薄欠，同时淋少许香油起锅盛盘

滑嫩洁白的鱼肉，淡淡的糟香，很清淡美味的一道菜

 

小贴士：

1、鱼肉要片的薄一些，去掉鱼皮更漂亮

2、鱼片滑油前要腌制，一是为了入味，二是为了鱼片在下面的烹饪过程中不会松散

3、可以配些木耳或者笋片一起