这是一款有着儿时美好记忆的一道美食，那天炒豆渣看到女儿搬着小凳子站在身后，就想起了这个，想起小时候妈妈做炒面时，仿佛看到站在凳子上的小小的自己......

这几天，说的话太多了，所以今天就不说了

有些东西只有当再次重遇时，才发现有些记忆原来从来没被遗忘

----------------------------油炒面------------------------------

原料：

1、面粉

2、黑、白芝麻

3、花生米

4、黄豆

5、红枣

6、红糖

7、芝麻油

做法：

1、将黄豆洗净，泡发

2、加红枣用豆浆机打成豆浆

3、将豆浆和豆渣过滤分离

4、将过滤出的红枣豆渣压干一些

5、将豆渣入干净锅中小火耐心的炒香

6、等豆渣变的干燥、松软时盛起

7、接着炒花生米

8、将花生米炒的表皮变色，焦香时关火盛起

9、接着将清洗干净的黑白芝麻入锅炒

10、等芝麻在锅里“噼里啪啦”跳舞时，就可以关小火1、2分钟就好了

11、接着将晾凉的花生米装入干净保鲜袋用擀面杖压碎

12、然后用相同的方法将芝麻也碾碎

13、然后开始炒面粉

14、小火将面粉炒至变色，发出焦香味时关火

15、另起一干净锅，放入1-2勺芝麻油

16、油热后将刚刚炒好的面粉倒入锅内，进接着将碾碎的花生和芝麻，还有已经炒好的豆渣都一并倒入锅中，翻炒几分钟，就可以关火了

17、最后将炒好的炒面盛起，在干净平盘上铺上油纸，将做好的炒面平铺在平盘中，晾凉，装瓶储藏

18、随吃随取，等吃时，取出一部分放入干净碗中，加红糖

19、用少许凉开水冲调开

20、最后冲入沸水，搅拌均匀就可以吃了

 

剩下的部分要等自然晾凉后装入干净瓶中密封保存

还是记忆中的那个味道，只是在妈妈做的基础上我加了一点炒熟的红枣豆渣，香香的味道弥漫开来，恍惚间看到了那个扎羊角辫小小的自己