一般的肉粽也不好意思发了，今天做了个咖喱风味的蛋黄粽，非常鲜香美味！记得蛋黄要选咸得流油的那种才叫那个香！

材料：白糯米、咸鸭蛋黄、白酒、咖喱粉、盐、粽叶和棉线

制做过程：

1、白糯米提前浸泡一夜冼净沥干

2、粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干

3、咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥

4、在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀

5、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状

还包了一批龙舟粽

PS：

1、蛋黄粽的咸蛋黄宜选用较咸的一种，这样的蛋黄流油才好吃！

2、煮粽子的时候水一定要一次性加够

发表于2013-06-12 08:54:18