鲜虾火锅精华

最近的火锅吃得不少了，有时候感觉东西太杂反倒不好吃，现在越做越简单了，今天用了子排山药的锅底，加了些水发肉皮，用来涮鲜活的明虾真是再合适不过了，虾儿放入火锅中还会动几下呢！

汤底材料：子排、水发猪皮、紫山药、红枣、大葱

涮料：明虾、生菜

蘸料：蒜香红椒汁

汤底做法：

1、水发猪皮提前浸泡好

2、将紫山药去皮切成条，猪皮也切成条，葱切段，红枣洗净备用

3、子排在沸水里过一下去血水冲洗干净

4、锅里油烧热，下入姜片，倒入子排翻炒

5、加入料酒，加入清汤，烧至子排酥烂

6、加入其它的配菜烧几分钟

7、最后调入盐、鸡精、胡椒粉即成美味锅底

8、配上新活的明虾，和生菜不错的火锅哦！

《蒜香红椒汁》

材料：大蒜子、香葱、生姜、红椒

做法：

1、准备材料

2、生姜去皮切成末，香葱切末、蒜子切末、红椒切末

3、将四种材料放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀

4、锅里油烧沸，淋入即可。

发表于2012-12-16 09:59:53

社区