【豆浆机创意食谱】营养搭配——豆渣蟹粉精华

每到秋蟹肥的时候总经不住诱惑，但胆固醇偏高的人伤不起啊！每次做豆浆滤提的豆渣富含纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素，对降低胆固醇起着积极作用，那我们综合一下，来个鲜美的豆渣炒蟹粉，让豆渣吃出蟹的味道！

材料：黄豆、水、阳澄湖大闸蟹、荸荠

调料：盐、糖、料酒、胡椒粉

制作过程：

1、黄豆提前浸泡，加水放入豆浆机

2、按五谷豆浆健确定开始做豆浆

3、做好的豆浆用滤网过滤好，豆渣沥干备用

4、大闸蟹入锅蒸熟

5、借助工具取蟹肉蟹黄，蟹盖挖空当容器备用

6、荸荠去皮切成小粒

7、开始炒蟹粉了，锅里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒两下

8、加入荸荠粒一起翻炒几下

9、加入豆渣再翻炒均匀

10、加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味

11、炒好的蟹粉装入蟹盖

12、以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。

炒蟹粉的时候香气已经四溢了，一端上桌，让人直掉口水！

发表于2012-11-12 09:20:09

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