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辣椒酱

生活滋味2002

辣椒酱的做法

1张图片

“朋友给了两斤辣椒，红灿灿，甚是新鲜。如果只是炒菜用，要吃多久啊，想起曾吃过姐姐做的辣椒酱，便自己琢磨着做了起来......”

食材明细

主料

红辣椒 1000g

辅料

配料

盐适量
油 400g
生姜 100g
蒜 50g
白砂糖 适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

辣椒酱的做法步骤

1
辣椒洗净、沥干,料理机打碎。
2
生姜，蒜切碎。
3
花生（去皮）、芝麻炒熟，切小颗粒。
4
炒锅放油，烧热，放入生姜、蒜，煸炒出香味。
5
放入辣椒，中火翻炒，加入甜面酱。
6
辣椒酱变粘稠时，加入花生芝麻碎，翻炒均匀即可。

小窍门

1.也可以加入核桃碎，会更香。
2.喜欢咸口的，可以盐多糖少；喜欢甜口的，可以糖多盐少。

来自美食天下生活滋味2002 的作品

使用的厨具：炒锅

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