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泡豇豆夹馍

慧乔的天空

泡豇豆夹馍的做法

1张图片

“这是一道极下饭的菜，做法简单，宴客也端得上桌。”

食材明细

主料

新鲜豇豆 六成
泡豇豆 四成
肉丁适量

辅料

姜小块
大蒜三瓣
红椒一个
夹馍半袋

配料

盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
鸡精适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡豇豆夹馍的做法步骤

1
绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒，比例为6：4，瘦肉切成丁，用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用。
2
袋装夹馍（也可以自己做），姜、蒜切成末，红椒切成粒。
3
把夹馍先蒸上。
4
热锅冷油，下入姜末、蒜末爆香。
5
放入肉丁炒至变色。
6
倒入新鲜豇豆翻炒。
7
倒入红椒粒，加入盐、生抽炒匀。
8
倒入泡豇豆快速翻炒，点少许清水，起锅时加入鸡精即可。
9
用蒸好的馍夹上酸香爽口的菜，是真爽呀！

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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