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香辣肉酱
香辣肉酱的做法步骤
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1红辣椒 -
2花生米
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3猪肉（也可用牛肉）
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4东古大酱（或葱伴侣大酱）
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5红尖椒去蒂切小丁（也可用插板插）
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6锅中放油（油多一些）.花生米过油，备用
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7将里肌肉切成小肉丁（大小随自己喜欢），炒熟备用。
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8将辣椒炒熟。
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9将辣椒水分炒干（重量大约是初始的2/3）。
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10辣椒炒好后，再放入豆瓣酱、肉丁、花生米，一起炒匀出锅即可。
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11注意：炒制过程中千万不要加水，炒熟后油要漫过材料。利于储存。如果口重者，可以再多加盐.
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12可伴饭吃，也可用于过水面(或热汤面）做酱料，还可做大酱汤料。
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13放入保鲜盒，存放在冰箱内，可以放置10-15天。
