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腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法

1张图片

“最爱去餐厅吃锅巴饭，本来以为很麻烦，可是今天一试很简单，这是处女秀哦”

食材明细

主料

大米约250克
腊肉一小节
腊肠两根
鸡蛋一个

辅料

姜丝少许
蒜片少许
生菜两片

配料

生抽适量
白砂糖 少许
橄榄油 少许

咸甜口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
大米先用水浸泡一小时左右，水没过米一厘米多一点
2
腊肉腊肠用热水浸泡十分钟，后洗净切片备用，蒜姜切好
3
砂锅里涂一层橄榄油后倒入米，在放一小勺橄榄油拌匀，之后大火煮开转小火
4
待饭煮出向上图那样的孔之后，摆入腊味与姜蒜，盖上盖子慢慢转动锅子焖出锅巴香味，熄火在打入鸡蛋生菜盖上盖子趁热焖七八分钟，撒入酱油拌匀即可享用

小窍门

不要放太多水，免得不够香，酱油按个人口味放多少，拌匀的饭来不及拍就被某人干掉了。嘿嘿~~

来自美食天下 vivienliu 的作品

使用的厨具：砂锅

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