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潮汕肉丸菜脯烧冬瓜
肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜去皮去籽，切成厚片备用； -
2肉丸解冻后对半切开或者切花刀都可以；
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3锅中热底油，下姜蒜爆一下，然一下冬瓜也稍为炒匀；
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4加入刚好差不到腌满冬瓜量的水，下肉丸一起煮开；
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5然后转中小火再焖煮约10分钟，下菜脯炒匀再煮约1分钟，最后试味再下适量盐调味，上锅前撒葱花！
小窍门
菜脯是比较咸的，所以盐要少放！潮汕人一般用来配粥喝，当然也用来做潮汕名菜“菜脯煎蛋”！
