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潮汕肉丸菜脯烧冬瓜

潮汕肉丸菜脯烧冬瓜的做法

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“朋友送的潮汕肉丸，确实很有弹性，很好吃啊！家里刚好也有菜脯，为清淡的冬瓜增添风味，这个菜真的很不错，减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭，不可以吃肉丸啊，哈哈！”

食材明细

主料

冬瓜适量
肉丸适量
菜脯适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量

配料

油适量
盐适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮去籽，切成厚片备用；
2
肉丸解冻后对半切开或者切花刀都可以；
3
锅中热底油，下姜蒜爆一下，然一下冬瓜也稍为炒匀；
4
加入刚好差不到腌满冬瓜量的水，下肉丸一起煮开；
5
然后转中小火再焖煮约10分钟，下菜脯炒匀再煮约1分钟，最后试味再下适量盐调味，上锅前撒葱花！

小窍门

菜脯是比较咸的，所以盐要少放！潮汕人一般用来配粥喝，当然也用来做潮汕名菜“菜脯煎蛋”！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：煮锅

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