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扁豆炒香干的做法

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这里的扁豆有两种颜色,一种是紫色,一种是白扁豆。和肉一起炖或炒是大家爱吃的菜,特别是扁豆干炖肉,更是吃了还想呢。我今天来个全素的,和香干一起炒,蒜香味的。不过,还是要加点五花肉或猪油才更美味。

食材明细

主料
辅料
配料

扁豆炒香干的做法步骤

  • 扁豆炒香干的做法步骤:1
    1
    扁豆去丝后清洗干净。
  • 扁豆炒香干的做法步骤:2
    2
    把扁豆切丝、切好香干。
  • 扁豆炒香干的做法步骤:3
    3
    切好蒜片,拍好蒜泥。
  • 扁豆炒香干的做法步骤:4
    4
    锅里入油,炒香蒜片,要小火。
  • 扁豆炒香干的做法步骤:5
    5
    然后,加入扁豆丝、香干,翻炒。点适量水,要不锅很干。
  • 扁豆炒香干的做法步骤:6
    6
    扁豆炒至微软,加入2小勺味极鲜,继续煸炒后加适量水,焖约二分钟。
  • 扁豆炒香干的做法步骤:7
    7
    最后,加入蒜泥,盐,拌匀就成功了。

小窍门

1、喜欢辣椒的。老干妈加一起炒也不错。
2、扁豆要熟透才能吃,所以要加水焖一会儿。要不也可以焯水后再炒。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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