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“虾酱豆腐是我童年美食之一，每当爷爷炒好端上桌就在他一转身之即，我和姐姐已经叼了一块放嘴里了，那叫一个烫啊！煎后的外皮，有一种焦香味，咬起来非常有嚼劲，随着汤汁在口中荡漾，口中的豆腐与虾酱香味发挥到极致，烫点值了！桌上的豆腐还在吱吱冒油，我和姐姐痛并快乐着。现在爷爷已不在了，在这中秋之即，做了此款豆腐来纪念小时候带给我们无限美食记忆的爷爷。”