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剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头说净。从中间切成两半。不要切断 -
2倒上料酒，洒上花椒盐腌十分钟
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3把剁椒均匀的洒在上面。
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4锅内放水。把鱼头连同盘子一起放在笼屉上大火蒸15分钟（10分钟就可以了。我的鱼头在冰箱刚拿出来。所以多用了5分钟）
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5蒸熟后拿出来稍微放凉。在鱼身上洒上葱花和姜。换了个大的容器。
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6炒锅烧干，倒入底油。烧热。冒烟为好
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7热油浇在鱼身上。
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8怎么样，可以啊。不比在酒店吃的差吧（就是容器差了点。。。）
