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香酥鸡腿

香酥鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿自己吃多少

辅料

鸡蛋适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
花椒粉 适量
淀粉适量
白糖适量
面粉适量
酱油适量
料酒适量
面包糠 适量

其他口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香酥鸡腿的做法步骤

1
锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟
2
将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3
面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4
腌制好的鸡腿裹上面糊
5
接着裹上面包糠
6
最后，放入锅内炸到金黄（我炸的是金黄，不过家里等偏橙色一点，略暗）

小窍门

炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊，那样就不好吃了

来自美食天下鹅某人的作品

使用的厨具：不粘锅

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