手机访问
做月饼迎中秋——【白莲蓉冰皮月饼】
白莲蓉冰皮月饼的做法步骤
-
1将牛奶、椰浆、白糖、黄油、水放入奶锅中 -
2小火加热至沸腾
-
3将冰皮粉和粟粉放进盆中混合均匀（过筛更好）
-
4将煮开的溶液慢慢倒进盛粉的容器中，边加边搅拌开始直到搅拌出筋即可，放冷藏1——2小时凉透即可
-
5分成20克一个滚圆，冰皮就做好了。
-
6白莲蓉馅分成30克一个小剂子（我是50克的模子）
-
7将冰皮摁成圆饼型（要用手粉否则太粘，手粉是糯米粉进炒锅炒至微微变黄放凉即可）把馅放到皮上包起来
-
8包好的月饼收口捏紧
-
9月饼模子提前放进少许的手粉混合均匀后再倒出来，将包好的月饼放进模子，放之前要蘸上手粉否则太粘了
-
10将月饼挤到烤盘上，别用力太多，容易将月饼挤破
-
11做好的月饼放冰箱冷藏一晚上就可以吃了冷藏后的月饼，非常的好吃。
小窍门
1，月饼制作的时候粘手，所以别忘了用手沾手粉，这样容易多了。
2，买的白莲蓉馅很好吃，也可以换成别的馅。
2，买的白莲蓉馅很好吃，也可以换成别的馅。
