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杏仁蛋黄酥
杏仁蛋黄酥的做法步骤
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1将水油皮材料和油酥材料分别混合 -
2和成面团，装入保鲜膜静置30分钟
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3将水油皮和油酥分成8份面团搓圆
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4取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。
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5用虎口位置包好收口
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6收口朝下全部整好8份
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7取一块面团按按扁，再擀成牛舌状
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8再折叠一下
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9反过来再擀开，如此重复三次
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10由外向内卷起
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11采用鲜咸蛋，取其蛋黄
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12咸蛋加白酒腌制10分钟去腥味，放入预热好160度的烤箱8分钟左右，烤至出油即可
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13取一块豆沙压扁，放上咸蛋黄，包成圆球
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14取一块面团，竖起来压扁，再擀成圆面皮
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15放上包好的豆沙蛋黄馅
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16一只手虎口收紧，一只手边按进馅料收口
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17收口朝下，整圆
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18表面喷层水，放入预热好190度的烤箱5分钟拿出
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19刷上一层蛋黄液（可以多刷几次）
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20再撒些杏仁片或芝麻
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21再放入烤箱烤25分钟
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22即可出炉
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23好吃不停口
