超级开胃——炝拌土豆丝
呛拌土豆丝的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出,锅内烧开水,水开后放入土豆丝焯烫约15秒钟左右捞出。 -
3快速在凉水中过凉沥干水分备用。 -
4锅内热油,油热后放入花椒。 -
5花椒炸香后将其撇出不要,将油趁热泼入装有干辣椒的碗中,晾凉后制成辣椒油。 -
6土豆丝中加入青红椒丝,蒜末和白醋,再放点白糖和盐,淋入辣椒油拌匀后制作完成。






