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蕃茄豆腐

蕃茄豆腐的做法

3张图片

“蕃茄本身就是百搭菜，喜欢跟豆腐放在一起，这次又加了一点银耳，吃起来不错。”

食材明细

主料

豆腐适量
蕃茄适量

辅料

洋葱适量
葱适量

配料

大葱适量
盐适量
生抽适量
糖适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蕃茄豆腐的做法步骤

1
材料图
2
豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。
3
炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。
4
炸好的豆腐。
5
银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。
6
炒锅留底油，下洋葱块炒香。
7
下西红柿翻炒。
8
稍加些水，炒出西红柿酱。
9
倒入炸好的豆腐和木耳。
10
翻煮后加盐。
11
加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
12
调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。

小窍门

如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回锅，一样好吃。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：其它、炒锅

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