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大盘鸡
大盘鸡的做法步骤
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1鸡腿剁成小块，用水焯一下。
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2土豆，洋葱都切成块，青椒也掰成大块。
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3热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜
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4倒入鸡块，土豆块，炒匀，加入少许酱油，白糖，啤酒，（啤酒一定要没过鸡块和土豆），盖盖，小火炖制鸡块和土豆熟透
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5开大火，加入洋葱和青椒块，，再加盐，洋葱和青椒塌秧就好了。
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6面条煮熟，过凉水，先吃菜，最后用汤拌面条吃。
小窍门
这个菜最关键的就是用啤酒做汤。
