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松花鱼

丫頭☆懮懮べ

松花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼一条 2斤左右
花生油 适量

辅料

五柳一瓶的四分之一
番茄 1个
红萝卜丝 半条
鸡蛋 1个
生粉适量

配料

白糖一大勺
白醋一大勺
番茄酱 半大勺
掺水生粉 一大勺

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

松花鱼的做法步骤

1
草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片
2
鱼先摸上蛋液再摸上生粉
3
大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
4
油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)
5
刚炸好的鱼,很酥很香噢~55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦
6
把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱\白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾
7
然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
8
把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了

小窍门

炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到,,555555溅到很痛的...

来自美食天下丫頭☆懮懮べ的作品

使用的厨具：炒锅

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