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糖醋排骨

虫虫指挥官

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排 500g

辅料

葱 3段
姜 3片

配料

醋 4勺
白糖 3勺
生抽 2勺
料酒 1勺
盐少许

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
锅内放冷水，将清洗干净的肋排放入，水开后将肋排捞出
2
焯好的肋排放一旁沥干水分，此时我们进行调汁，碗中放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺白开水后调匀。如果排骨量较大，可根据次方法进行递增
3
将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
4
将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
5
炸制好的肋排控油后捞出
6
锅内放少许油，将葱姜爆香后，倒入炸好的排骨进行翻炒
7
将步骤二中调制好的汤汁倒入锅内，盖锅盖小火焖制30分钟
8
锅内汤汁比较黏稠时大火收汁，并在此烹入少许醋，炒匀，关火
9
装盘后，撒少许白芝麻，将锅内的糖醋汁淋上，酸甜可口的糖醋排骨就好了

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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