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【福州家常菜】蛏爆蛋
蛏爆蛋的做法步骤
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1做蛏爆蛋选择这种小一点的蛏就可以了 -
2洗净，泡盐水里吐沙
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3煮熟之后把蛏子肉拔出来
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4打入两个蛋。照片过爆了。
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5蛋打散，加入盐、一点味精、葱花，打均
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6平底锅里倒入油，放葱白爆香
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7把打好的蛋液倒入锅里，一面煎熟之后翻一面继续煎。
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8起锅，不会颠锅所以做不成整块饼的样子。。。不过那种在饭店一般叫做一品蛏爆蛋，我们这个简版的就叫蛏爆蛋好了，呵呵。
