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酱爆鸡丁
酱爆鸡丁的做法步骤
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1鸡肉是冷冻好的爸妈吃着不错给买了一盒，化冻后切成小丁，应该用料酒和淀粉淹一下吃起来口感更好，家里都没了。 -
2黄瓜一根切小丁，葱姜蒜适量。
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3黄豆酱适量加少量清水调成酱汁
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4锅热后倒少量油，下入葱姜蒜爆香。
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5爆香后下入鸡丁翻炒两分钟。
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6鸡丁变色后倒入调好的酱汁（只用黄豆酱颜色有些淡所以又加了点老抽）不断翻炒使酱汁裹匀鸡丁。
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7最后倒入黄瓜丁翻炒均匀即可。
小窍门
黄豆酱汁加老抽味道就够咸鲜，所以无需再加盐了。
如果是像我用的冻鸡肉一定要提前解冻后去掉多余水分，这样可以节省在锅内炒制时间。
如果是像我用的冻鸡肉一定要提前解冻后去掉多余水分，这样可以节省在锅内炒制时间。
